■ 掲示板 6/1 スパイスキャロット ケーキ
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①夏に沢山のオレンジでピールを作った ので、ピールとナッツ、人参を入れた ケーキを焼いてみました。 オレンジピール60ｇはみじん切りにします。
②アーモンド、クルミ、カシューナッツ 40ｇをフライパンで軽くローストします。
③ナッツ類を細かく刻みます。
④すりおろし人参150ｇ生姜のみじん 切り20g砂糖60g塩2ｔ植物油20ｃｃを 大き目のフライパンに入れ、中火で 人参の水分をとばす。もったりしてき たら、オールスパイス2ｔ、シナモン2ｔ ナツメグ少々を加えます。
⑤材料をよく混ぜ、水分を飛ばします。
⑥3分程炒め、火を止めて冷まします。
⑧⑥の中にナッツ、ピール、牛乳30ｃｃ 卵黄２個を加えよく混ぜます。 （火にかけない）
⑩メレンゲの3分の1をよく混ぜてから 残りのメレンゲを混ぜ合わせます。
⑪泡をつぶさないように、よく混ぜます。
⑫オーブンシートを型に敷き、生地を 流します。 180度のオーブンで、30～40分焼きます。
⑬竹串を刺して、生地が付いて来なければ 出来上がりです。
⑭冷ましてから、好みのサイズに カットします。
⑮ケーキを棒状に切り、ホワイトチョコを 半分かけました。
⑯チョコレートをかけてもいいですね。 オレンジピールは棒状のまま、チョコを かけました。 楽しめてとても美味しいです。
